乳酸发酵论文

降低浓香型酒曲中乳酸乙酯含量的措施

一、降低浓香型曲酒中的乳酸乙酯含量措施（论文文献综述）李大和,李国红[1]（2020）在《提高浓香型白酒质量的技术措施（四）》文中研究说明浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。...
浓香型酒的酸辣涩味分析

一、浓香型酒酸味、辣味、涩味浅析（论文文献综述）李寻,张博[1]（2021）在《勾调环节》文中认为勾兑的由来、发展以及作用1、勾兑的定义所谓勾兑（很多书中也称为勾调）,就是把各...