问：酒的调查问卷？
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问：请帮忙 我的考试题目关于酒文化的几个问题
- 答：1.葡萄酒的分类
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
从颜色看：
红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。 - 答：祭祀酒俗
祭祀，即祭祖、祭神或以某种仪式纪念死者。我国具有悠久的祭祀文化历史，祭祀与传统的神鬼文件，是中国传统文化的重要组成部分。祭祀酒俗具有深厚的历史文化积淀。石家庄是中国酿洒技术的发祥地之一，也是中国祭祀文化的发祥地之一。酒文化与祭亿相结合，就产生了祭祀酒俗。石家庄地区的祭礼酒俗源远流长，早在新石器时代就已初见端倪，正定南杨庄新石器时代墓葬中发现的盛酒的长颈陶酒壶，就是当事人们用酒祭祀死者的佐证。
进入奴隶制社会以后，祭祀酒俗成为奴隶主强化统治的一种手段，借此来残害奴、愚弄奴隶，维护他们自己的统治权威。在藁城台西商代遗址的祭祀坑中发现的被残杀的奴隶残骸和酒器，是当时残酷而无情的祭祀酒俗的真实写照。为了严格奴隶制的祭祀酒俗，商周时期的奴隶主统治者逐步建立了体系完善的一套体制。从酒器到祭礼，从仪式到酒的酿造，都有十分具体的规定。在石家庄发现和收藏的大量青铜酒器，有不少就是祭祀用的礼器。譬如在辛集、元氏、无极等地发现的商周时期的青铜卣，正定出土的青铜尊、彝等器物，就是奴隶制社会祭祀用的酒器。中国文字中的“鬯”，也是祭祀酒俗的产物。它的原意是指一种祭祀降神用酒，是用郁金香酿黑米而成。《周礼?春宫?郁人》记载：在奴隶主祭祀活动中，专门有一种职业，称为“鬯人”，“掌供柜鬯而饰之。”负责“和郁鬯以实彝而陈之。”唐代贾公彦疏云：“郁金之草，以其和鬯酒，因号为鬯草。”由于这种祭祀酒俗和祭祀酒礼，产生了鬯、鬯人、鬯祀等一系列词汇，可见祭祀酒俗对中国文字所产生的深远影响。
问：学校要一份研究性学习活动考察登记表，课题是酒文化与茶文化研究。社会科学类研究性学习课题准备材料
- 答：一份研究性学习活动考察登记表
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搜到之后，自己整理一下就差不多了。
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