问：去西藏时会买牦牛肉干，怎么区分辨别西藏牦牛肉干的真假呢？
- 答： 很多朋友到西藏或是其它一些地方旅游，经常看到有买干，价格有高有低，但感觉样子都差不多，那么到底是真是假？
1、看颜色
真正的牦牛肉干颜色为棕黑色、深棕色，稍微带一点暗红偏黑的颜色，如果颜色较鲜红，甚至可团缓能是加了色素的假肉干；猪肉干的颜色为浅棕红色；其它混合肉的颜色也一般为红色，颜色都比真的牦牛肉要红一些。
2、看肉质的纤维和纹路区别
真的牦牛肉干纤维长，筋膜多，肉质紧凑。因为牦牛长期在高原天然牧场走动，肉质粗大且紧凑，肉纤维也会比较长，撕开之后会有很多筋膜在里面，吃起来特别有嚼劲；猪肉干的纤维相比要短很多，筋膜少，肉质松散；至于其它的压合假肉干，因为在压制野吵的过程中，所有肉已经打碎后又进行压合，纤维，筋膜已经打断，口感差，表面看不到纤维了。
3、尝和闻肉的味道
这个应该是最简单的，因为西藏的牦牛都是天然牧场吃草长大的，牦牛肉质本身就有草腥味，来过拉萨的应该都有体会。正宗的西藏牦牛肉虽然加了香料腌塌脊模制，也会有一点淡淡的味道。而猪肉干和其它各种压合肉干的味道有五花八门了，假的牦牛肉，应当是猪肉干冒充的，味道为浓重的香料味，而且比较咸。
4、看价格
拉萨的堆龙菜市场是拉萨最大的批发市场，那里的新鲜牦牛肉42一斤，三斤新鲜牦牛肉才能风干出来一斤牦牛肉干，成本:42×3＝126元，还要再加上腌制、包装、人工以及商家的利润，那么最终价格一般会在200元左右！那么市场上或网上那种几十块的“牦牛肉干”，真假还需多言吗？ - 答：要观察肉的外观，一般来说蚝牛肉的切断面没有明显的颗粒感。
- 答：你可以先闻味道，真的会有一种牛肉特殊的香气，而假的则会有一种刺鼻的气味，其次的话就是看外观，一般真的表面还是横截面都是没有任何颗粒感的，假的在外面会有桥键很重的颗粒感，亩消御然后就是看场地，一般真的原产地都是青藏或者是西藏，如果其他地方制作出来的迅岩很有可能是假的。
- 答：去西藏的时候会买一些牦兄茄牛巧祥肉干，在购买的时候最好到一些农户家里买，这样孝尘搏买到的牛肉干货真价实，口感也非常的不错
问：牦牛肉为什么在市面上不是很流行？是哪些原因造成的？
- 答：牦牛主要生活在我国的地区，那里的非常好，没有什么污染，所以是一种非常健康的绿色食品。而且牦牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，各种含量也非常多，具有补血益气的功效。但是牦牛肉的市场销售情况却不做磨是很理想，这主要是牦牛的生长周期比较长，出栏率低，而且运输成本高，导致价格也比较贵，大家很难接受，其次是以前很少吃到牦牛肉，所以对牦牛肉没有什么兴趣和爱好。
在我国的青藏高原地区，是牦牛的主要生活地区。这里海拔比较高，空气比较干净，水草没有污染，所以牦牛的生长环境非常好。而且牦牛以吃牧草为主，不吃什么饲料和添加剂，基本上是一种野外的放养状态，所以牦牛的数量不多，没有形成规模化的养殖，加上气候比较寒冷，生长的速度比较慢，所以出栏率比较低，因而牦牛肉的产量不高，所以价格是也禅掘是比较贵的，大家宁愿吃普通的牛肉，也不愿去买牦牛肉。
其次是牦牛肉的运输成本比较高。毕竟青藏高原距离我国的比较远，交通不是很方便，运输成本也比较高。一头牦牛从偏远的牧民家中运到屠宰场，本身距离就比较远，然后宰杀后的牛肉分割包装以后，运输到全国的各个城市，也需要很长的时间和距离，所以运输成本很高，也造成了牦牛肉价格比较贵。
当然了，历史原因也是其中之一。因贺胡核为青藏高原地区的牦牛肉，在古代时候很少进入内地，普通老百姓根本没有吃过牦牛肉，所以这种牛肉不了解，也不喜欢牦牛肉，大家没有什么特别的爱好，所以也不乐意去购买牦牛肉。对牦牛肉这种优质的肉食品来说，还是需要加大宣传力度，让大众了解他的优点，不断的推广，就会得到大家的认可，自然就会流行起来。 - 答：牦牛肉市面上不流行，主要是这几个原因，第一，牦牛主要是我们境内高原地区养殖的一种牛，是经过多年驯化才适应高原的一个牛的品种，受地域以及环境影响，养殖数派陆量少，而主流市场需求量大，供不应求；第二，一头牦卖掘牛价格较贵，生长周期长，加上高原地区物流周转费用较高，所以流转到市场的成本太高，面对消费者，单价就会比较高，只有较少的人消费；第三，牦牛肉味道很尘配顷重，处理不好还是很影响口感，国内还是更多以猪肉为主。
- 答：牦牛肉是一种不错的美食，但是却不怎么流行，最主要的原因还是价格，对于一般消费者而言，牦牛肉与其他的肉类相比价格高庆纳闷很多誉弯，还不如购买其他的茄神肉类食品。
- 答：养殖成本高，口感不好，运费高，人民饮食不习惯，相对贵一些，没有产业链。
问：牦牛一头价值多少
- 答：截至2021年3月8日，一头牦牛大概能买1万到2万元，牦牛的市场价格很贵。但由于重量、产地、品种的不同，价格会有所不同，具体价格需要到当地市场查询。牦牛全身上下都很珍贵，无论是奶、毛、肉、皮、角还是粪便，都有很高的应用价值。况且牦牛的牛和角是极好的工业原料，只有在青藏高原附近才能见到。可以用非常稀有来形容，所以只要是牦牛做的，价格都很贵延伸信息:影响牦牛价格的因素:无论什么行业，什么品种，只要一件物品开始有市场，市场上就会出现假货，牦牛肉也不例外。因为伍纯牦牛肉的价格越来越贵，不法分子想从中赚取大量的黑钱，然后得到一些根本搜陪不是牦牛肉的劣质或者普通牛肉。一般鲜牦牛肉价格在70元40-1斤左右，会根据地区发展水平变化。假的牦牛肉要么会更便宜，要么会故意和真的牦牛肉卖一样的价格来混淆市场。腔漏咐
