一、食品行业冷链物流研究（论文文献综述）
郭娟[1]（2022）在《畜牧业食品冷链物流发展现状和趋势——评《食品冷链加工与包装》》文中研究表明随着我国经济水平飞速发展,我国畜牧食品行业也处于高速发展时期,在此基础上,我国对畜牧业食品中的物流过程及运输过程中的保鲜贮藏工作提出了更高的要求,不仅有助于提升畜牧业食品保存贮藏工作的质量,还有利于促进我国畜牧业食品物流的发展,对提升畜牧业食品行业工作质量的提升具有重要意义。
国务院办公厅[2]（2022）在《国务院办公厅关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知》文中指出国办发[2021]46号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:《"十四五"冷链物流发展规划》已经国务院同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。2021年11月26日"十四五"冷链物流发展规划冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备,确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流。推动冷链物流高质量发展,是减少农产品产后损失和食品流通浪费,扩大高品质市场供给,更好满足人民日益增长美好生活需要的重要手段;是支撑农业规模化产业化发展,促进农业转型和农民增收,
刘锐涛,刘琪,银提扎尔·库尔班,杨臻,陈玉滢[3]（2021）在《冷链冻品进口的海关安全准入防控风险研究》文中进行了进一步梳理2020年新冠疫情席卷全球,随着疫情防控常态化工作的持续推进,进口食品用冷链物流成为疫情反复的首要诱因。冷链物流作为进出口食品加工贸易中的主要运输方式,承担着嫁接国际市场的责任,但目前由于冷链物流存在的各类问题,不仅成为进口食品质量失鲜的主要原因,还为海关的风险防控行为带来严重挑战。因此,本文以冷链冻品的准入过程为研究对象,分析冷链物流风险点所在并进行评估,为保障进口食品安全以及保持防疫常态化提供建设性意见。
东方,依绍华,秦小辉[4]（2021）在《社区生鲜零售商业发展冷链物流的现实逻辑、关键问题与对策建议——基于消费新需求与服务提升双视域》文中研究指明重视冷链物流发展是生鲜零售业提升供应链水平与增强社区商业服务能力的必然选择。论文以社区生鲜零售业为应用场景,梳理了中国生鲜零售业态冷链物流发展的现实逻辑,发现:中国生鲜零售发展冷链物流已是大势所趋,并已开始呈现出智能化、数字化、低碳化、去中心化等新特性,然而发展水平不平衡、两级分化明显等问题仍制约着生鲜零售服务的整体向优发展,究其原因,供应链环节多而不畅、成本高损耗大、衔接合作困难、专业人才缺乏是造成当前失衡的关键问题,亟须探索破解。鉴于此,从构建数字化供应链、改造下沉市场生产力、优化流通渠道管控和创新人才培养四个方面提出对策建议,以激发我国社区生鲜零售在降成本、提效率和促消费方面的潜能。
任亚东[5]（2021）在《GHWL公司冷链物流项目营销策略研究》文中提出
周逸[6]（2021）在《顺丰控股冷链物流业务竞争战略研究分析》文中提出
陈自强[7]（2021）在《农产品冷链物流补贴作用机制研究》文中指出农产品冷链物流的发展一方面需要商家比普通农产品物流在设施和技术上投入更多,另一方面需要消费者支付更高的费用才能弥补增加的成本。我国全面建设小康社会已取得决定性成就,人们可支配收入水平显着提高,对生鲜产品需求日趋旺盛,对冷链物流需求也不断提高。同时由于住房、教育、医疗等消费在普通家庭支出占比很大,导致人们对日常生活消费品的价格较为敏感。因此,近年来国家为推动冷链物流发展,出台冷链物流补贴政策,市场上生鲜冷链农产品和常温农产品并行流通,相互竞争。研究补贴在竞争中推动冷链物流发展的作用机制,可以有助于更清楚的观察补贴发挥作用的机理,以便于更好的实施冷链物流补贴政策,促进冷链物流持续健康发展。本文首先对农产品冷链物流现状进行分析,对冷链物流补贴政策进行梳理,然后利用动态演化博弈理论研究冷链物流补贴的作用机制,并利用夏普利值法给出在政府提供冷链物流补贴的条件下冷链物流可持续发展的利益分配策略。最后,文章结合冷链物流发展存在的问题提出发展对策建议。全文章节分布及其内容如下:第一章绪论。第二章相关概念与理论基础,对物流、冷链物流、补贴、冷链物流补贴等基本概念作了介绍。第三章农产品冷链物流发展现状,介绍了我国冷链物流发展历程和发展现状以及冷链物流补贴现状,并对冷链物流发展存在的主要问题进行了总结。第四章农产品冷链物流补贴作用机制分析,首先讨论了无政府补贴和有政府补贴条件下的农产品冷链供应链节点企业相互独立决策的情况,接着分析了有政府补贴条件下的农产品冷链供应链节点企业集中决策的情况,对三种情况下生产商、零售商和供应链总体的利润做出比较。最后运用于Shapley值法给出农产品供应链利润协调方案,以保障受冷链物流补贴的农产品供应链可持续运行。第五章政策建议及未来展望,本文结合农产品冷链物流存在的问题以及前述研究结论给出了发展对策,并说明了研究不足之处和进一步研究方向。本文研究表明,在政府给与冷链物流补贴的支持下,冷链农产品的价格会降低,质量和盈利会上升,因此,政府补贴措施对推广农产品冷链保鲜经营起到有效推动作用;此外,通过有政府补贴条件的集中式决策可以消除“双重边际化效应”,促进供应链整体利润进一步提升;最后,供应链整体利润提升需要进行合理分配以保障集中决策下的供应链持续运行,通过沙普利值法在参与者之间重新分配集中决策所增加的利润,可以达到供应链节点企业之间的行为协调,促进冷链各参与者持续协作。本文研究结论为政府冷链物流补贴政策制定提供了理论依据,也为冷链物流参与者相互协作提供了策略依据。
韩云鹏[8]（2020）在《基于语义聚类SNA与后悔突变级数法的生鲜冷链物流服务商选择研究》文中研究表明近年来,随着电子商务不断发展与成熟,生鲜电商已成为该领域发展的一个重要分支。目前生鲜品已成为人民的刚性需求之一,市场前景极其广阔,但由于生鲜品本身具有易腐烂、易变质、不易储存、地域性和周期性强等特性,所以送达时效和品质保证是消费者线上购买生鲜品的首要需求,这也造成了生鲜企业冷链物流管理的特殊性。目前,国内关于生鲜冷链物流服务商评价选择的研究相对较少,行业内也尚未形成统一的评价标准,因此针对生鲜冷链物流服务商的选择及其服务水平评价的研究,具有非常重要的现实意义。基于此,本文首先构建生鲜冷链物流服务商评价选择的综合指标体系;其次,在基于评价指标体系的基础上,构建了后悔突变级数法的生鲜冷链物流服务商评价模型;最后,通过算例分析验证该模型的可行性及实用价值。主要研究内容与结论如下:（1）梳理当前生鲜品冷链物流服务商选择评价指标的研究现状,运用社会网络分析方法和语义聚类法,对现有研究文献和招标文本进行分析,提炼出生鲜品冷链物流服务商评价备选指标集合。通过分析生鲜冷链物流的特性,结合行业专家访谈,确立最终的生鲜冷链物流服务商评价指标体系。（2）基于评价指标的基础上,考虑到决策过程中决策者可能存在对于数据不确定性以及数据保密性,所以各个属性值具有一定的模糊性。为此本文将考虑决策信息采用混合型（实数、区间数、三角模糊数、直觉模糊数、语言数）表示,最后采用基于“决策者心理情感”的后悔理论与突变级数法相结合的方式,进一步构建生鲜冷链物流服务商选择模型。（3）将上述研究成果应用到生鲜冷链物流服务商评价的算例中,通过算例分析,验证本文所提方法及模型的可行性与有效性,为企业有针对性地选择冷链物流服务商提供了决策依据和参考价值。
冷媛媛[9]（2020）在《生鲜电商冷链物流内部控制研究 ——以京东为例》文中提出在人民生活水平的提高及消费升级的背景下,生鲜电商企业迎来了发展的“春天”,受到了行业内外广泛关注,也对冷链物流的质量水平提出了更高的要求。目前,生鲜商品因其易腐烂的特殊性,以及与消费者的食品安全、健康息息相关,所以加强生鲜电商冷链物流内部控制建设尤为重要。生鲜电商企业应在注重冷链物流基础建设的同时,加强内部控制制度的完善,发挥内控在企业经营管理中的作用。本文以冷链物流及内部控制国内外相关理论为基础,首先对其基本理论进行分析,其次选取京东冷链物流为例,对其冷链物流业务的采购、仓储、运输及销售等业务流程环节内部控制现状进行研究。分别从业务层面和公司层面找出京东冷链物流内部控制存在的问题,向其内部控制的建设和完善提出对应的建议,同时为整个生鲜电商冷链物流行业的内部控制制度的建立提供参考。本文认为加强京东冷链物流内部控制建设可以从业务流程层面及公司层面出发。首先在业务流程层面:建立自产自销经营模式及规范采购业务流程来保证生鲜商品品质要求;发挥科技优势加强对生鲜商品在仓储过程中的质量控制;推进京东冷链物流运输过程向“互联网+生态闭环式冷链”转型,保证温控减少断链风险;利用大数据完善京东商城客户信用体系,减少“白条”政策带来的收款风险。其次在公司层面以内控五要素出发:调整组织架构,改善内控环境;注重风险管理,完善风险评估;丰富沟通渠道,完善信息沟通;提升内审地位,加强控制监督。本文的创新点在于分别从京东冷链物流内部控制的业务流程层面及公司层面入手,对其内部控制有了更深层次及更细节的分析。不足之处在于冷链物流业务流程从采购、仓储、运输到销售环节涉及的程序多,内容复杂,本文只能选取更为重要的几个方面进行研究,所以对其冷链物流内部控制问题及建议分析不够全面。
宫毅[10]（2020）在《基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例》文中研究指明农业市场的流通状态和技术水平逐渐成为一个地区或企业整体经济实力的体现。冷链物流作为食品安全链条上一个关键的节点,其整个流程的质量监控尤为重要。保障果蔬类农产品在流通中的质量安全,降低损腐率,是提高农业市场经济利润的重要部分,也是如今果蔬类农产品市场流通在食品安全方面亟待解决的关键问题。近年来国家不断出台相关政策,大力推进农产品冷链物流行业发展,在全国复制推广农产品冷链流通标准化、信息化、集约化及全程农产品冷链流通链条。将新科技、新理念融入互联网思维,更好的服务市场及满足消费者需求。开发适合农产品大流通的供应链服务体系,构建农产品供应链新平台,助推农批市场转型升级一直备受关注。本文围绕这一问题,以HACCP（危害分析与关键点控制点）管理体系为指导思想,以果蔬类农产品冷链物流的运输过程为监控对象,分析其中的显着及潜在危害并提出纠偏措施。从该点切入,以N公司为例,借助SWOT分析方法,深入剖析N公司在冷链运输方面的优势、劣势、机遇以及威胁,选择合理战略措施,以HACCP为技术指导,对N公司果蔬类冷链物流发展进行标准化体系构建,以N公司所种植黄瓜冷运过程为例,对比两年度同期,标准化前后黄瓜的损腐率,证明该套标准确实达到降低黄瓜损耗率的效果。总结国内发展成熟的农产品冷链物流企业成功经验,结合N公司自身特点和战略,在保证产品质量安全的基础上,提出建议N公司借鉴成功企业的销售模式和经营理念,从而带动当地经济发展,最后对N公司发展前景进行展望,经完善后,N公司的标准化运作体系和先进的经营理念,将为中小型果蔬类农产品冷链物流企业发展及决策提供理论参考和科学依据。
二、食品行业冷链物流研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食品行业冷链物流研究（论文提纲范文）
（3）冷链冻品进口的海关安全准入防控风险研究（论文提纲范文）
| 一、绪论 |
| (一)研究背景 |
| (二)研究目的及意义 |
| 1.研究目的 |
| 2.研究意义 |
| (1)对冷链物流监管模式的补充和完善 |
| (2)创新检验检疫技术和方法 |
| 二、研究内容 |
| (一)概念厘清 |
| 1.冷链物流 |
| (1)冷库。 |
| (2)冰箱。 |
| 2.风险识别与防控 |
| (二)风险点及其原因 |
| 1.前阶段 |
| (1)对于速冻汤圆开办者： |
| (2)对于速冻汤圆生产加工者： |
| 2.中阶段 |
| 3.后阶段 |
| 三、改进建议及办法 |
| (一)前阶段 |
| 1.提高冷链物流从业行业者基本职业素质与素养。 |
| 2.健全落实企业责任制，明确行业主体责任。 |
| (二)中阶段 |
| (三)后阶段 |
| 1.进口冷链冻品溯源技术建设。 |
| 2.对于冷链物流。 |
| 3.对于消费者。 |
| 四、总结 |
（4）社区生鲜零售商业发展冷链物流的现实逻辑、关键问题与对策建议——基于消费新需求与服务提升双视域（论文提纲范文）
| 一、引言 |
| 二、我国社区生鲜零售商业冷链物流发展的现实逻辑 |
| (一)逻辑起点:居民生活水平的提升 |
| (二)逻辑引擎:消费的升级 |
| (三)逻辑支撑:政府的高度重视 |
| (四)逻辑保障:信息技术的应用 |
| 三、我国社区生鲜零售商业发展冷链物流的新特点 |
| (一)智能化冷链物流设备不断投入 |
| (二)基于大数据红利的竞争渐趋白热化 |
| (三)物流环节注重绿色环保设计 |
| (四)供应链网络去中心化优势明显 |
| 四、我国社区生鲜零售商业在冷链物流发展中的关键问题 |
| (一)农产品阶段性供需变化大，生产和需求循环有待畅通 |
| (二)“最先一公里”短板明显，农产品流通损耗率有待降低 |
| (三)冷链物流标准落实不到位，兼容性和衔接性有待提升 |
| (四)冷链物流专业人才缺乏，服务水平有待提高 |
| 五、我国社区生鲜零售业发展冷链物流的对策建议 |
| (一)构建数字化供应链，疏通供需循环管道 |
| (二)重视基础设施建设，扶持产区冷链物流快速发展 |
| (三)积极推进标准建设，促进冷链物流降本增效 |
| (四)创新培养培育模式，高效培养冷链物流专业人才 |
（7）农产品冷链物流补贴作用机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 第一节 选题背景及研究意义 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究意义 |
| 第二节 文献综述 |
| 一、冷链物流研究 |
| 二、补贴作用机制研究 |
| 三、政策效应研究 |
| 第三节 研究内容与研究方法 |
| 一、研究思路 |
| 二、论文结构 |
| 三、研究方法 |
| 四、研究工具 |
| 第四节 可能的创新之处 |
| 第二章 相关概念与理论基础 |
| 第一节 物流 |
| 一、物流的含义 |
| 二、物流的分类 |
| 第二节 冷链物流 |
| 一、冷链物流的概念 |
| 二、冷链物流特征 |
| 第三节 补贴 |
| 一、补贴 |
| 二、物流补贴 |
| 三、补贴是实施产业帮扶政策的重要经济手段 |
| 第四节 冷链物流补贴 |
| 一、冷链物流补贴的概念和形式 |
| 二、冷链物流补贴的特点、用途和效益 |
| 第三章 农产品冷链物流发展现状 |
| 第一节 冷链物流行业发展现状 |
| 一、我国冷链物流发展历程 |
| 二、我国冷链物流发展现状 |
| 第二节 冷链物流发展主要问题 |
| 一、冷库设施总量不足和区域不平衡矛盾依然突出 |
| 二、行业政策规范有待完善,监管水平有待进一步提升 |
| 三、企业成本负担较重导致盈利水平较低 |
| 四、冷链物流补贴资金的使用方式和效果尚待评估 |
| 第三节 冷链物流补贴现状分析 |
| 一、国家冷链物流补贴政策梳理 |
| 二、地方冷链物流补贴政策梳理 |
| 三、冷链物流补贴金额概况 |
| 第四章 农产品冷链物流补贴作用机制分析 |
| 第一节 问题描述与模型建立 |
| 一、问题描述 |
| 二、符号说明 |
| 三、模型假设 |
| 第二节 产品差别定价模型分析 |
| 一、无补贴的分散式决策 |
| 二、有补贴的分散式决策 |
| 三、有补贴的集中式决策 |
| 第三节 基于沙普利值法的农产品供应链利润协调 |
| 一、Shapley值法介绍 |
| 二、部分联盟 |
| 三、算例分析 |
| 四、小结 |
| 第五章 政策建议及未来展望 |
| 第一节 对策与建议 |
| 一、加强政府补贴导向作用 |
| 二、加强冷链物流补贴等财政资金支持 |
| 三、不断提高冷链物流软硬件设备和标准化水平 |
| 四、大力支持构建冷链物流信息化平台 |
| 五、通过税收优惠补贴等降低企业成本 |
| 六、提高冷链相关科技研发和创新能力建设 |
| 第二节 研究不足与未来展望 |
| 一、研究不足 |
| 二、进一步研究的方向 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在读期间科研成果 |
（8）基于语义聚类SNA与后悔突变级数法的生鲜冷链物流服务商选择研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究述评 |
| 1.2.1 生鲜品冷链物流研究 |
| 1.2.2 物流服务商选择研究 |
| 1.2.3 有限理性决策研究 |
| 1.2.4 突变理论研究 |
| 1.3 论文技术路线及主要内容 |
| 1.3.1 论文技术路线 |
| 1.3.2 研究的主体内容 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 论文创新点 |
| 1.6 本章小结 |
| 第2章 理论概念与研究方法 |
| 2.1 相关概念的定义 |
| 2.1.1 生鲜品概述 |
| 2.1.2 生鲜冷链物流概念及特点 |
| 2.1.3 生鲜冷链物流服务商选择过程 |
| 2.2 相关理论与方法 |
| 2.2.1 社会网络分析概述 |
| 2.2.2 语义聚类方法概述 |
| 2.2.3 后悔理论概述 |
| 2.2.4 突变理论及突变级数法概述 |
| 2.3 文章小结 |
| 第3章 基于语义聚类SNA生鲜冷链物流服务商评价指标构建 |
| 3.1 评价指标构建原则及流程 |
| 3.1.1 评价指标构建原则 |
| 3.1.2 评价指标构建流程 |
| 3.2 基于社会网络分析法的评价指标提取 |
| 3.2.1 文献的收集 |
| 3.2.2 研究文献特征分析 |
| 3.2.3 评价指标的社会网络分析 |
| 3.3 基于语义聚类法的评价指标提取 |
| 3.3.1 语义聚类的基本思路 |
| 3.3.2 评价指标的语义聚类分析 |
| 3.4 生鲜冷链物流服务商评价指标体系构建 |
| 3.4.1 指标体系的构建 |
| 3.4.2 指标体系的说明 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 后悔突变级数法的生鲜冷链物流服务商选择模型构建 |
| 4.1 模型构建的原则及方法选择 |
| 4.1.1 模型构建的原则 |
| 4.1.2 评价方法的选择 |
| 4.2 突变级数法基本模型 |
| 4.2.1 分歧方程 |
| 4.2.2 控制变量重要性排序选择原则 |
| 4.3 后悔理论基本模型 |
| 4.4 后悔突变级数法的冷链物流服务商选择模型设计 |
| 4.4.1 底层指标无量纲处理 |
| 4.4.2 备选方案的后悔—欣喜值 |
| 4.4.3 基于可变权重的指标重要度计算 |
| 4.4.4 冷链物流服务商选择模型 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 算例研究 |
| 5.1 数据收集 |
| 5.2 算例分析 |
| 5.3 针对生鲜冷链物流发展的对策建议 |
| 5.3.1 生鲜企业需提升运营创新能力 |
| 5.3.2 冷链物流企业需提升物流服务性价比 |
| 5.3.3 加大生鲜冷链物流专业型人才的培养 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 研究结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 企业专家访谈提纲 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间从事的科研工作及取得的成果 |
（9）生鲜电商冷链物流内部控制研究 ——以京东为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1.绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外文献综述 |
| 1.2.1 内部控制研究综述 |
| 1.2.2 冷链物流研究综述 |
| 1.2.3 内部控制在冷链物流应用中的研究综述 |
| 1.2.4 文献评述 |
| 1.3 研究内容与研究方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 本文可能的创新与不足 |
| 1.4.1 研究创新 |
| 1.4.2 论文不足 |
| 2.相关概念与理论基础 |
| 2.1 生鲜电商冷链物流概念界定 |
| 2.1.1 生鲜电商 |
| 2.1.2 冷链物流 |
| 2.2 内部控制的相关理论基础 |
| 2.2.1 全面风险管理理论 |
| 2.2.2 利益相关者理论 |
| 2.2.3 系统论 |
| 3.生鲜电商行业冷链物流内部控制概述 |
| 3.1 生鲜电商行业概况 |
| 3.2 生鲜电商冷链物流业务特点 |
| 3.3 生鲜电商冷链物流基本业务流程 |
| 3.4 生鲜电商冷链物流内部控制特点 |
| 3.5 生鲜电商冷链物流内部控制体系具体内容 |
| 3.5.1 控制环境 |
| 3.5.2 控制活动 |
| 3.5.3 风险评估 |
| 3.5.4 信息与沟通 |
| 3.5.5 监督 |
| 4.京东冷链物流内部控制现状及存在的问题 |
| 4.1 京东冷链物流业务介绍 |
| 4.1.1 京东简介 |
| 4.1.2 京东冷链物流发展概况 |
| 4.1.3 京东冷链物流业务组织架构 |
| 4.2 京东冷链物流内部控制活动现状 |
| 4.2.1 采购环节内部控制活动 |
| 4.2.1.1 “云计算”助力采购计划及流程管理 |
| 4.2.1.2 供应商管理 |
| 4.2.1.3 商品验收机制流程管理 |
| 4.2.2 仓储环节内部控制活动 |
| 4.2.2.1 仓储温度分层管理 |
| 4.2.2.2 商品自动补货系统及盘点机制管理 |
| 4.2.3 运输环节内部控制活动 |
| 4.2.3.1 加大冷链物流智能设备投资建设管理 |
| 4.2.3.2 整合物流资源及创新多种物流运营模式 |
| 4.2.3.3 冷链优先及寻求合作提高运输时效性 |
| 4.2.4 销售环节内部控制活动 |
| 4.2.4.1 “京东云”助力动态定价机制管理 |
| 4.2.4.2 合理的退换货机制管理 |
| 4.2.4.3 多种收款业务管理 |
| 4.3 京东冷链物流内部控制存在的问题 |
| 4.3.1 公司层面存在的问题 |
| 4.3.1.1 组织架构不完善 |
| 4.3.1.2 对冷链风险评估不足 |
| 4.3.1.3 信息沟通有偏差 |
| 4.3.1.4 缺乏合理监督 |
| 4.3.2 业务流程层面存在的问题 |
| 4.3.2.1 采购环节商品质量及进度管理缺失 |
| 4.3.2.2 仓储环节控制活动不到位 |
| 4.3.2.3 运输环节内控失效出现“断链” |
| 4.3.2.4 销售环节“白条”信用政策存在隐患 |
| 5.完善京东及生鲜电商行业冷链物流内部控制体系的建议 |
| 5.1 完善京东冷链物流内部控制措施 |
| 5.1.1 公司层面 |
| 5.1.1.1 调整组织架构,改善内控环境 |
| 5.1.1.2 注重风险管理,完善风险评估 |
| 5.1.1.3 丰富沟通渠道,完善信息沟通 |
| 5.1.1.4 加强审查意识,健全监督机制 |
| 5.1.2 业务流程层面 |
| 5.1.2.1 采购环节规范流程及自产自销保证品控 |
| 5.1.2.2 提升仓储环节质量管理能力 |
| 5.1.2.3 运输环节推进“互联网+生态闭环式冷链”转型 |
| 5.1.2.4 销售环节完善客户信用体系 |
| 5.2 完善生鲜电商行业冷链物流内部控制体系建议 |
| 5.2.1 企业层面 |
| 5.2.1.1 提高企业对内部控制重视程度 |
| 5.2.1.2 提高企业风险意识 |
| 5.2.1.3 完善企业监督制度 |
| 5.2.2 政府层面 |
| 5.2.2.1 完善冷链物流政策法规加强市场监管力度 |
| 5.2.2.2 制定冷链物流行业标准推动企业完善内部控制体系 |
| 6.结论与展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（10）基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 农产品冷链物流背景与研究意义 |
| 1.1.1 背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 基于HACCP的农产品冷链物流国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究综述 |
| 1.2.2 国内研究综述 |
| 1.2.3 我国农产品冷链物流行业发展不足之处分析 |
| 1.3 研究方法及内容 |
| 1.3.1 技术路线 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 第二章 相关理论研究总结 |
| 2.1 农产品冷链物流 |
| 2.1.1 农产品低温保藏技术 |
| 2.1.2 果蔬类农产品流通特性 |
| 2.1.3 果蔬类农产品冷链流通基本要求 |
| 2.2 HACCP质量控制体系 |
| 2.2.1 危害分析和关键控制点(HACCP)定义和原理 |
| 2.2.2 危害分析和关键控制点(HACCP)的优点 |
| 第三章 HACCP在果蔬类产品冷链物流中的实施 |
| 3.1 冷链物流的基本流程 |
| 3.2 果蔬类产品冷链物流过程中质量影响因素分析 |
| 3.3 果蔬产品冷链物流各环节中危害影响因素分析 |
| 3.3.1 加工环节危害分析 |
| 3.3.2 储存环节危害分析 |
| 3.3.3 运输环节危害分析 |
| 3.3.4 销售环节危害分析 |
| 3.3.5 果蔬类产品冷链物流潜在危害因素分析 |
| 第四章 N公司冷链物流发展SWOT分析 |
| 4.1 N公司冷链物流发展的优势(STRENGTH)分析 |
| 4.1.1 经济实力强,业务范围广 |
| 4.1.2 自产自销,流通程序简化 |
| 4.1.3 促进农业发展,政府大力支持 |
| 4.2 N公司冷链物流发展的劣势(WEAKNESS)分析 |
| 4.2.1 冷链物流中HACCP体系尚未建立 |
| 4.2.2 缺乏现代化的专业人才 |
| 4.3 N公司冷链物流发展的机遇(OPPORTUNITY)分析 |
| 4.3.1 国家对冷链物流发展高度重视 |
| 4.3.2 市场前景广阔,需求量大并持续增长 |
| 4.3.3 新技术将创造新的机遇 |
| 4.4 N公司冷链物流发展的威胁(THREAT)分析 |
| 4.4.1 果蔬类自身的特殊性及气候限制性 |
| 4.4.2 行业标准不明确 |
| 4.5 战略分析 |
| 第五章 N公司基于HACCP的标准化构建 |
| 5.1 标准化加工 |
| 5.2 标准化储藏 |
| 5.3 标准化装卸运输 |
| 5.4 标准化销售 |
| 5.5 标准化实施 |
| 5.5.1 黄瓜标准化加工 |
| 5.5.2 黄瓜标准化贮藏 |
| 5.5.3 黄瓜标准化运输 |
| 5.5.4 黄瓜标准化销售 |
| 5.5.5 标准化实施效果 |
| 第六章 国内先进冷链物流公司发展经验分析 |
| 6.1 京东冷运 |
| 6.1.1 京东冷运简介 |
| 6.1.2 京东冷运发展现状 |
| 6.1.3 京东冷运多场景一体化供应链服务 |
| 6.2 顺丰冷运 |
| 6.2.1 顺丰冷运简介 |
| 6.2.2 顺丰冷运发展现状 |
| 6.2.3 顺丰冷运质量管理体系 |
| 6.3 经验总结 |
| 第七章 总结与展望 |
| 7.1 总结 |
| 7.2 行业发展与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在读期间发表的学术论文与取得的其他成果 |
四、食品行业冷链物流研究（论文参考文献）
- [1]畜牧业食品冷链物流发展现状和趋势——评《食品冷链加工与包装》[J]. 郭娟. 中国饲料, 2022(02)
- [2]国务院办公厅关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知[J]. 国务院办公厅. 中华人民共和国国务院公报, 2022(01)
- [3]冷链冻品进口的海关安全准入防控风险研究[J]. 刘锐涛,刘琪,银提扎尔·库尔班,杨臻,陈玉滢. 现代商业, 2021(30)
- [4]社区生鲜零售商业发展冷链物流的现实逻辑、关键问题与对策建议——基于消费新需求与服务提升双视域[J]. 东方,依绍华,秦小辉. 当代经济管理, 2021(11)
- [5]GHWL公司冷链物流项目营销策略研究[D]. 任亚东. 新疆大学, 2021
- [6]顺丰控股冷链物流业务竞争战略研究分析[D]. 周逸. 西南大学, 2021
- [7]农产品冷链物流补贴作用机制研究[D]. 陈自强. 安徽财经大学, 2021(10)
- [8]基于语义聚类SNA与后悔突变级数法的生鲜冷链物流服务商选择研究[D]. 韩云鹏. 重庆邮电大学, 2020(02)
- [9]生鲜电商冷链物流内部控制研究 ——以京东为例[D]. 冷媛媛. 贵州财经大学, 2020(12)
- [10]基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例[D]. 宫毅. 佛山科学技术学院, 2020(02)